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Martha tient sa passion pour les cookies de son voyage aux Etats-Unis quand elle avait 18 ans. Depuis, elle les prépare depuis avec passion. Depuis presque deux ans, elle a ouvert son cookies shop à Ixelles.
Martha sera présente au StrEat Fest les 11 et 12 mai 2023.

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Transcription
00:00 Bonjour, je suis Martha de chez Martha, un cookie shop à XL.
00:03 Je suis biscuitière depuis bientôt deux ans et je fais ça avec plein de passion.
00:08 J'ai refait ma réto aux États-Unis quand j'avais 18 ans
00:26 et c'est là que j'ai découvert les cookies frais.
00:29 Je me souviens très bien de ce premier cookie que j'ai mangé.
00:31 En revenant en Belgique, j'ai directement commencé à faire des cookies
00:35 et quand mon fils aîné, lui qui n'aime pas les gâteaux, pas les tartes et tout ça,
00:39 très vite, ce n'était que des cookies pour lui.
00:42 Et c'est comme ça en fait que j'ai continué à faire des cookies depuis.
00:45 Clairement, il doit être doré sur les côtés, mais bien mou et doux à l'intérieur.
00:55 Je pense que mes cookies sont bons aussi grâce à mes ingrédients.
00:59 J'essaie de travailler le plus local, durable et éthique possible.
01:02 Mon chocolat est un bon chocolat, le chocolat noir à 70 % de cacao.
01:05 Mon beurre vient de Rochefort.
01:07 La street food pour moi, clairement, c'est quelque chose qu'on peut manger facilement
01:16 en marchant, en étant debout.
01:22 C'est bête, mais moi j'aime bien des caricoles.
01:26 C'est des escargots qu'on mange dans un bouillon comme ça, assez poivré.
01:32 J'ai grandi avec ça quand j'étais petite.
01:34 C'est typiquement bruxellois.
01:36 Je ne sais pas s'il est toujours là, mais avant il y avait Jeff à la bourse.
01:39 Et sinon, quand je vais à la foire de midi, c'est ce que je mange à chaque fois, des caricoles.
01:50 Alors, au Street Fest, j'amène quatre de mes cookies.
01:53 Alors, clairement, un classique avec du chocolat.
01:56 Il y en aura un sans chocolat.
01:58 Il y en aura un que je vais encore tester, mais j'attends les ingrédients.
02:01 Donc, à voir, peut-être qu'il sera là, peut-être pas.
02:04 Et puis, un qui sera vegan et sans gluten.
02:06 Moi, c'est faire plaisir.
02:13 J'ai toujours fait des cookies pour les autres.
02:15 Le meilleur, c'est ça.
02:16 Voir les gens rentrer avec les étincelles aux yeux, revenir,
02:20 et le fait qu'ils font plaisir, c'est vraiment ça le mieux.
02:23 Sous-titrage Société Radio-Canada
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