Fish Sajji With Rice | Delicious and Satisfying Meal | By Zani’s Kitchen Secrets
- last year
#fishrecipe #fish #sajji
Fish Sajji With Rice | Delicious and Satisfying Meal | By Zani’s Kitchen Secrets
Fish Sajji is a popular dish from Pakistan and Afghanistan, made with marinated fish that is cooked over a grill or open fire. The fish is typically rubbed with a mixture of spices, and lemon juice, and then skewered and cooked until it is tender and flavorful. The fish is often served with rice, and may also be accompanied by or chutney. This dish is known for its bold and aromatic flavors, and is enjoyed by people all over the world. It is an excellent option for those who love seafood and are looking for a hearty and satisfying meal.
Ingredients and Method:
Step 1:
Fish: (فش) 1 ½ kg
Black Pepper: (کالی مرچ) 1 TBSP
Salt: (نمک) 1 TBSP
Lemon Juice: (لیمن جوس) 2 TBSP
سب سے پہلے فش کو اچھی طرح دھو لیں۔پھر ایک باول میں لیمن جوس، نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ اور پھر مچھلی کو اچھی طرح سے یہ مکسچر لگائیں۔ اور 30 منٹ کے لئے رکھ دیں۔
First, wash the fish well. Then add lemon juice, salt and black pepper in a bowl and mix well. And then apply this mixture to the fish well. And keep it for 30 minutes
Step 2:
Rice: (چاول) 1 kg
Salt: (نمک) 1 TBSP
Lemon Juice: (لیمن جوس) 2 TBSP
Soya Sauce: (سویا ساس) 1 TBSP
Cumin: (زیرہ) 1 TBSP
Vinegar: (سرکہ) 1 TBSP
Green (Part) Onion: (سبز پیازکا سبز حصہ) 2 TBSP
White (Part) Onion: (سبز پیازکا سفید حصہ) 2 TBSP
Ginger Garlic Paste: (لہسن ادرک پیسٹ) 2 TBSP
Black Pepper: (کالی مرچ) 2 TBSP
Cooking Oil: (کوکنگ آئل) 1 Cup
سب سے پہلے چاول ابال لیں۔چاول تقریبا 80فیصد تک ابال لیں۔ پھر ایک کڑاہی میں ایک کپ آئل ڈال لیں اور اس میں سبز پیاز کا سفید والا حصہ ڈال کر ہلکا براون کر لیں اب اس میں لہسن ادر ک پیسٹ ڈال کر ایک سے ڈیڑھ منٹ تک بو نیں ۔ اب اس میں زیرہ، نمک ڈال کر چاول شا مل کر دیں۔ پھر چاول میں اچھی طرح مصالحے مکس کر لیں۔ پھر اس میں سو یا ساس، لیمن جوس، سرکہ، کالی مرچ، سبز پیاز کا سبز والا حصلہ شامل کر کے اچھی طرح مکس کر لیں۔ اب اسے 10سے 12منٹ کے لیے دم پر لگائیں۔ دم اٹھا کر چاول اچھی طرح ہلا لیں۔
اب میر ینیٹڈ فش لے کر اس کے اندر چاول کی فلنگ کر لیں۔ اور فوائل پیپر میں اچھی طرح لپیٹ کر تقریبا 10 سے 12 منٹ کوئلوں کی آگ پر سینک لیں۔
مزیدار فش سجی چاولوں کے ساتھ تیار ہے ۔
First boil the rice. Boil the rice till about 80%. Then put a cup of oil in a pan and add the white part of the green onion and brown it lightly. Now add the garlic ginger paste and fry for one to one and a half minutes. Now add cumin, salt to it and mix it with rice. Then mix the spices well in the rice. Then add soy sauce, lemon juice, vinegar, black pepper, green onions and mix well. Now cover it. 10 to 12 minutes. Lift the lid and stir the rice well.
Now take the marinated fish and put rice filling in it. And wrap well in foil paper and bake for about 10 to 12 minutes on coal fire.
Delicious fish is prepared with garnished rice.
Fish Sajji With Rice | Delicious and Satisfying Meal | By Zani’s Kitchen Secrets
Fish Sajji is a popular dish from Pakistan and Afghanistan, made with marinated fish that is cooked over a grill or open fire. The fish is typically rubbed with a mixture of spices, and lemon juice, and then skewered and cooked until it is tender and flavorful. The fish is often served with rice, and may also be accompanied by or chutney. This dish is known for its bold and aromatic flavors, and is enjoyed by people all over the world. It is an excellent option for those who love seafood and are looking for a hearty and satisfying meal.
Ingredients and Method:
Step 1:
Fish: (فش) 1 ½ kg
Black Pepper: (کالی مرچ) 1 TBSP
Salt: (نمک) 1 TBSP
Lemon Juice: (لیمن جوس) 2 TBSP
سب سے پہلے فش کو اچھی طرح دھو لیں۔پھر ایک باول میں لیمن جوس، نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ اور پھر مچھلی کو اچھی طرح سے یہ مکسچر لگائیں۔ اور 30 منٹ کے لئے رکھ دیں۔
First, wash the fish well. Then add lemon juice, salt and black pepper in a bowl and mix well. And then apply this mixture to the fish well. And keep it for 30 minutes
Step 2:
Rice: (چاول) 1 kg
Salt: (نمک) 1 TBSP
Lemon Juice: (لیمن جوس) 2 TBSP
Soya Sauce: (سویا ساس) 1 TBSP
Cumin: (زیرہ) 1 TBSP
Vinegar: (سرکہ) 1 TBSP
Green (Part) Onion: (سبز پیازکا سبز حصہ) 2 TBSP
White (Part) Onion: (سبز پیازکا سفید حصہ) 2 TBSP
Ginger Garlic Paste: (لہسن ادرک پیسٹ) 2 TBSP
Black Pepper: (کالی مرچ) 2 TBSP
Cooking Oil: (کوکنگ آئل) 1 Cup
سب سے پہلے چاول ابال لیں۔چاول تقریبا 80فیصد تک ابال لیں۔ پھر ایک کڑاہی میں ایک کپ آئل ڈال لیں اور اس میں سبز پیاز کا سفید والا حصہ ڈال کر ہلکا براون کر لیں اب اس میں لہسن ادر ک پیسٹ ڈال کر ایک سے ڈیڑھ منٹ تک بو نیں ۔ اب اس میں زیرہ، نمک ڈال کر چاول شا مل کر دیں۔ پھر چاول میں اچھی طرح مصالحے مکس کر لیں۔ پھر اس میں سو یا ساس، لیمن جوس، سرکہ، کالی مرچ، سبز پیاز کا سبز والا حصلہ شامل کر کے اچھی طرح مکس کر لیں۔ اب اسے 10سے 12منٹ کے لیے دم پر لگائیں۔ دم اٹھا کر چاول اچھی طرح ہلا لیں۔
اب میر ینیٹڈ فش لے کر اس کے اندر چاول کی فلنگ کر لیں۔ اور فوائل پیپر میں اچھی طرح لپیٹ کر تقریبا 10 سے 12 منٹ کوئلوں کی آگ پر سینک لیں۔
مزیدار فش سجی چاولوں کے ساتھ تیار ہے ۔
First boil the rice. Boil the rice till about 80%. Then put a cup of oil in a pan and add the white part of the green onion and brown it lightly. Now add the garlic ginger paste and fry for one to one and a half minutes. Now add cumin, salt to it and mix it with rice. Then mix the spices well in the rice. Then add soy sauce, lemon juice, vinegar, black pepper, green onions and mix well. Now cover it. 10 to 12 minutes. Lift the lid and stir the rice well.
Now take the marinated fish and put rice filling in it. And wrap well in foil paper and bake for about 10 to 12 minutes on coal fire.
Delicious fish is prepared with garnished rice.