Œufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin

Risotto à la carotte et à l'orange

Fleur de courgette à la ratatouille et basilic frais

Tartelettes aux poireaux, Saint-Nectaire laitier et noix

Velouté de carottes et pommes de terre au cumin et Saint morêt

Œuf cocotte et ces mouillettes

Saint-Jacques et espuma d'endives à la Charentaise

Poulet à la citronnelle, noix de cajou et lait de coco

Œuf cocotte au thon et aux échalotes

Œuf cocotte au chèvre et râpé de la mer

Noix de St-Jacques et purée de cerfeuil tubéreux

Crevettes à l’ail et lait de coco façon curry

Chutney de clémentine aux échalotes et céleri

Nage de coquilles Saint-Jacques au jus de carotte et aux 2 coriandres

Soufflé à la cancoillotte en cocotte

Tartare de coquille Saint-Jacques au jus de mandarine et coulis de corail

Tartine à l'aneth, Saint-Moret aux petits concombres et hareng

Noix de Saint-Jacques poêlées lard fumé et trompettes

Gratin de choux et coquillettes à la cancoillotte

Œuf cocotte à la fondue de poireau et au jambon

Noix de Saint Jacques et sa purée de châtaignes

Emincé de bœuf aux cacahuètes et lait de coco

Douceur de saint jacques potimarron et châtaignes croquantes

Tournedos de saint-jacques à la vanille et au lard fumé

Saint-Jacques poêlées au beurre d'agrumes et poivre Voatsiperifery

Poulet en cocotte aux échalotes et oignons grelots