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00:00 Entre deux annonces politiques au Salon de l'agriculture, on peut découvrir jusqu'à dimanche des éleveurs passionnés,
00:05 des animaux fascinants et des innovations technologiques.
00:08 Comme Fermi, c'est une machine qui gère toute seule la transformation du lait frais en lait pasteurisé,
00:14 en fromage, en yaourt. Il a fallu deux ans et demi de recherche et de développement à son créateur
00:19 pour pouvoir le présenter sur le Salon. Le reportage de Noa Moussa.
00:22 Bienvenue chez Fermi, le premier atelier autonome de transformation laitière.
00:26 Un grand cabanon en bois de la taille d'un container maritime, relié par un tuyau souterrain à la salle de traite.
00:32 Impossible de voir ce qu'il se cache à l'intérieur si ce n'est à travers une petite lucarne,
00:36 quelques pots de yaourt et de crème fraîche exposés à la vente.
00:40 Loic Lecerc, 42 ans, est l'inventeur de Fermi.
00:42 À l'intérieur de cet atelier autonome, nous avons tout un ensemble de modules qui reproduisent les gestes traditionnels.
00:48 On va vraiment avoir des bras robotisés qui vont pouvoir attraper des éléments.
00:52 On a aussi tout un ensemble de capteurs qui nous permettent d'analyser la température pour pouvoir faire un yaourt ou une tombe.
00:58 Un peu plus loin dans les allées du Salon, cette invention ne semble pas faire l'unanimité.
01:02 Certains éleveurs comme Violaine redoutent la robotisation.
01:05 Arriver le matin avec le lait de la traite et à la fin d'avoir fait des yaourts, du beurre, de la crème fraîche,
01:11 c'est très très gratifiant. C'est dommage de confier ça à des robots.
01:14 Fermi fera son premier test grandeur nature près de Grenoble dans quelques semaines.
01:19 Il devrait équiper une centaine de fermes d'ici l'an prochain.
01:22 Noa Moussa du service économie d'Europe 1.