Ballotine de lotte farcie aux Pimientos del piquillo, petit mille-Feuille de légumes à la tapenade, et crème de basilic

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Courgettes au basilic et au parmesan

Tartis-cacahuètes

Gâteau aux pommes sans gluten

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Flan de courgettes au basilic

Déclinaison printanière autour des légumes : petits navets farcis à la purée de petits pois, semoule de chou-fleur au pesto de pousses d'épinard, filets de rouget Grondin grillés, et sucette de parmesan

Courgettes farcies brousse et pignons au basilic

Saltimbocca de dinde, mozzarella, basilic et tomate séchée, et poivrons grillés aux herbes de Provence

Petits choux crème de chèvre tomates marinées et basilic, pépites de lardons

Petits flans de courgettes et tomates

Flan de courgettes à la crème

Crevettes sautées à l'ail et piment d'Espelette, pâtes au basilic

Purée de chou-fleur et brocolis

Calzone de basilic à la courgette, tomate et fromage frais

Petits légumes farcis

Flan courgettes et tomates

Cannelloni de brocoli à la ricotta, sur son coulis de poivrons/tomates, et accompagné de son infusion au basilic

Rouleau de poivron et courgette confites

Salade de pâtes aux légumes rôtis et basilic

Légumes grillés

Petite courgette farcie

Velouté de courgettes au basilic maison

Paniers feuilletés aux légumes du soleil

Paupiettes de poulet au fromage frais, champignons et lardons et son espuma de légumes