Kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti "kelle paça"
- geçen yıl
Irak'ın Kerkük kentinde havaların soğumasıyla birlikte kent sofralarının vazgeçilmez lezzeti kelle paça da sofralardaki yerini aldı.
Kentte özellikle kış mevsiminde bolca tüketilen kelle paça çorbasını mütevazı lokantalar ve lüks restoranlarda bulmak mümkün.
Kerkük'ün Eski Terbiye Caddesi'nde yaklaşık 40 yıldır kelle paça lokantası işleten Ahmed Muhammed, AA muhabirine 15 yaşından beri bu mesleği yaptığını söyledi.
İşini severek yaptığını ifade eden Muhammed, mesleğini çocuklarına miras bırakmak istediğini dile getirdi.
Kuzu, koyun ve dana etlerinden yapılan çorbaya özellikle kış aylarında rağbetin arttığını aktaran Muhammed, özellikle Kerkük, Erbil ve Musul kentlerinde kelle paçanın yaygın olduğunu söyledi.
Muhammed, tandırda pişen özel pide ekmeğiyle servis edilen kelle paçanın yanında işkembe çorbası ve bumbar dolması da ikram ettiklerini kaydetti. Haber
hbrlr1.com/cwwclwtakfkckl
Kentte özellikle kış mevsiminde bolca tüketilen kelle paça çorbasını mütevazı lokantalar ve lüks restoranlarda bulmak mümkün.
Kerkük'ün Eski Terbiye Caddesi'nde yaklaşık 40 yıldır kelle paça lokantası işleten Ahmed Muhammed, AA muhabirine 15 yaşından beri bu mesleği yaptığını söyledi.
İşini severek yaptığını ifade eden Muhammed, mesleğini çocuklarına miras bırakmak istediğini dile getirdi.
Kuzu, koyun ve dana etlerinden yapılan çorbaya özellikle kış aylarında rağbetin arttığını aktaran Muhammed, özellikle Kerkük, Erbil ve Musul kentlerinde kelle paçanın yaygın olduğunu söyledi.
Muhammed, tandırda pişen özel pide ekmeğiyle servis edilen kelle paçanın yanında işkembe çorbası ve bumbar dolması da ikram ettiklerini kaydetti. Haber
hbrlr1.com/cwwclwtakfkckl