IĞDIR'DA TESCİLLİ PATLICAN REÇELİ KADINLARIN GELİR KAPISI OLDU
- 2 yıl önce
IĞDIR'a has önemli lezzetlerden coğrafi işaret belgeli patlıcan reçeli, kadınlar tarafından dev kazanlarda özenle pişirilip ülkenin dört bir yanına satılıyor.
Her yıl sonbahar aylarında kış mevsimi için yiyeceklerini hazırlayan kadınlar, yöresel lezzetleri gelir kapısına dönüştürdü. Merkeze bağlı Kasımcan köyünde 7 kadın bir araya gelerek Ayyıldız Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'ni kurdu. Iğdır'ın yöresel lezzetlerini ekonomiye kazandırmaşı hedefleyen kadınlar, bugünlerde patlıcan reçeli yapımıyla uğraşıyor. Reçel yapımı için özel yetiştirilen küçük boy patlıcanları soyarak tuzlu suda bir müddet bekleten kadınlar, yıkama işleminden sonra odun ateşinin üzerineki kazanlarda saatlerce kaynatıyor. Suda kaynayan patlıcanlar, üzerine limon ve şeker ilave edilerek kaynatıldıktan sonra şerbetlenerek kavanozlara dolduruluyor. Haber
hbrlr1.com/cwifbiadkfkckl
Her yıl sonbahar aylarında kış mevsimi için yiyeceklerini hazırlayan kadınlar, yöresel lezzetleri gelir kapısına dönüştürdü. Merkeze bağlı Kasımcan köyünde 7 kadın bir araya gelerek Ayyıldız Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'ni kurdu. Iğdır'ın yöresel lezzetlerini ekonomiye kazandırmaşı hedefleyen kadınlar, bugünlerde patlıcan reçeli yapımıyla uğraşıyor. Reçel yapımı için özel yetiştirilen küçük boy patlıcanları soyarak tuzlu suda bir müddet bekleten kadınlar, yıkama işleminden sonra odun ateşinin üzerineki kazanlarda saatlerce kaynatıyor. Suda kaynayan patlıcanlar, üzerine limon ve şeker ilave edilerek kaynatıldıktan sonra şerbetlenerek kavanozlara dolduruluyor. Haber
hbrlr1.com/cwifbiadkfkckl