Resep pastel tutup gurih, cocok buat jualan

Orang Belanda menyebut kudapan ini Indische Pastel. Sekilas mirip pie, tapi bahan utamanya sama seperti kroket, yakni kentang yang dihaluskan. Teksturnya lembut dan creamy, menarik pula kalau mau dipakai buat ide jualan.

Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc


Bahan:
1 kg kentang
4 sdm margarin
100 ml susu cair
Pala
Garam
Merica
Kuning telur untuk olesan
4 telur rebus

Bahan isian:
300 gr ayam cincang
2 batang seledri
3 buah wortel
1 bawang bombay
6 siung bawang putih
350 gr jamur kuping
1 papan soun, rendam air panas secukupnya
1 genggam kacang polong
1 sdm garam
Lada hitam secukupnya
500 ml susu
2 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Rebus kentang, kupas kulit, dan hancurkan kentang menggunakan garpu.
2. Campur kentang dengan margarin, susu, pala, garam dan merica kemudian tumbuk hingga halus. Pindahkan ke plastik segitiga.
3. Rebus dan rendam soun di air panas secukupnya. Tiriskan.
4. Iris wortel, seledri , bawang bombay, bawang putih, telur rebus, dan jamur kuping.
5. Panaskan margarin. Tumis irisan bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, dan ayam cincang. Taburi garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata dan tumis lagi. Masukkan irisan jamur kuping lalu aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk lagi. Tambahkan soun rebus.
6. Campur tepung terigu dan susu. Aduk rata. Tuang ke tumisan. Aduk sampai mengental.
7. Tata di wadah bagian bawah untuk isian. Taruh rebusan telur dan kentang yang sudah ditumbuk. Olesi dengan kuning telur dan oven 30 menit di suhu 200 C.
8. Pastel tutup siap disajikan.
---------------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood