Krokot adalah istilah untuk berbagai jenis tanaman dari suku Portulacaceae yang umumnya tumbuh begitu saja secara liar. Jenis krokot yang bisa Anda konsumsi memiliki nama Latin Portulaca oleracea yang juga dikenal dengan nama gelang biasa atau resereyan.
Dalam bahasa Inggris, daun krokot dikenal sebagai purslane. Daun krokot umumnya kecil, namun tebal dan karakteristiknya cukup berair. Saat Anda konsumsi, daun krokot cenderung memiliki rasa yang asin dan sedikit asam.
Daun krokot sering dibuang begitu saja, padahal ada berbagai khasiat kesehatan yang sangat mengesankan. Menurut FoodData Central U.S. Department of Agriculture dalam 100 gram daun krokot atau purslane segar terdapat kandungan nutrisi seperti di bawah ini.
Air: 92,86 gram
Kalori: 20 kkal
Protein: 2,03 gram
Lemak: 0,36 gram
Karbohidrat: 3,39 gram
Serat: 0,0 gram
Kalsium: 65 miligram
Fosfor: 44 milligram
Zat besi: 1,99 miligram
Natrium: 45 miligram
Kalium: 494 miligram
Tembaga: 0,113 miligram
Magnesium: 68 miligram
Seng: 0,17 miligram
Retinol (Vit. A): 0,0 mikrogram
Thiamin (Vit. B1): 0,047 miligram
Riboflavin (Vit. B2): 0,112 miligram
Niacin (Vit. B3): 0,48 miligram
Vitamin C (Vit. C): 21 miligram
Scientific World Journal menjelaskan bahwa daun krokot kaya akan sumber berbagai mineral penting, seperti kalium (494 mg/100 g), magnesium (68 mg/100 g), dan kalsium (65 mg/100 g). Asam lemak omega-3 dalam daun krokot juga memiliki banyak khasiat bagi kesehatan.
Dalam bahasa Inggris, daun krokot dikenal sebagai purslane. Daun krokot umumnya kecil, namun tebal dan karakteristiknya cukup berair. Saat Anda konsumsi, daun krokot cenderung memiliki rasa yang asin dan sedikit asam.
Daun krokot sering dibuang begitu saja, padahal ada berbagai khasiat kesehatan yang sangat mengesankan. Menurut FoodData Central U.S. Department of Agriculture dalam 100 gram daun krokot atau purslane segar terdapat kandungan nutrisi seperti di bawah ini.
Air: 92,86 gram
Kalori: 20 kkal
Protein: 2,03 gram
Lemak: 0,36 gram
Karbohidrat: 3,39 gram
Serat: 0,0 gram
Kalsium: 65 miligram
Fosfor: 44 milligram
Zat besi: 1,99 miligram
Natrium: 45 miligram
Kalium: 494 miligram
Tembaga: 0,113 miligram
Magnesium: 68 miligram
Seng: 0,17 miligram
Retinol (Vit. A): 0,0 mikrogram
Thiamin (Vit. B1): 0,047 miligram
Riboflavin (Vit. B2): 0,112 miligram
Niacin (Vit. B3): 0,48 miligram
Vitamin C (Vit. C): 21 miligram
Scientific World Journal menjelaskan bahwa daun krokot kaya akan sumber berbagai mineral penting, seperti kalium (494 mg/100 g), magnesium (68 mg/100 g), dan kalsium (65 mg/100 g). Asam lemak omega-3 dalam daun krokot juga memiliki banyak khasiat bagi kesehatan.
Category
🗞
Berita