Caviar d'escargot, huile de gingembre

Filet de turbot au beurre d'escargot

Bouchée d'escargots et pleurotes

Cocotte de légumes d'hiver, escargot et son caviar

Feuilletés d'escargots aux cèpes

Escargots à la crème d'ail

Nage d'escargots à la badiane étoilée

Tofu frit, mariné au gingembre

Rillettes de sardines au caviar d'aubergine

Paupiettes de cabillaud au saumon, sauce au gingembre

Salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune

Cassolette d'escargots à l'anis étoilé

Profiteroles d'escargots à la crème d'ail

Verrines de poisson cru au lait de coco

Crème de carotte coco gingembre

Escargot à la cannelle

Saumon en croûte au poireaux et beurre d'escargot

Escargot à la persillade revisité

Galettes de carottes, sauce au yaourt

Sauté de poulet au gingembre, lait de coco et noix de cajou

Magret de canard au gingembre.

Petit gratin d'escargot

Carpaccio de bœuf à la marinade d'huile d'olive, citron et câpres

Cocotte d'escargots de Bourgogne aux légumes

Ragoût de porc au gingembre mangue

Ca khoto, cocotte de poisson caramélisé