L'atelier des Chefs : faire fondre du chocolat au bain-marie

Pour faire fondre du chocolat au bain-marie comme un pâtissier, suivez la technique de pro pour éviter qu’il ne brûle. Une technique de chef à reproduire les yeux fermés.Retrouvez la recette du brownieRetrouvez la technique pour faire fondre du chocolat au bain-marie sur le site de L'atelier des ChefsDécouvrez les cours de cuisine de L'atelier des Chefs