Le Meilleur Pâtissier 2018 (M6) : L'heure de la finale a sonné

Les gourmandises de la fête foraine sont à l'honneur au cour de cette finale au terme de laquelle sera décerné le trophée du meilleur pâtissier 2018. Pour commencer, Valériane, Ludovic et Charles, les trois derniers candidats, revisitent la pomme d'amour sous forme d'entremet en conservant deux fondamentaux : la pomme et le sucre craquant. Il leur faut ensuite réaliser un Dansk Tivoli Karussel, une spécialité danoise composée de six desserts individuels disposés sur un manège en nougatine. L'ultime épreuve créative impose aux finalistes de confectionner des gâteaux qui s'animent à la dégustation. Pierre Hermé, désigné meilleur pâtissier du monde en 2016, se joint à Cyril Lignac et Mercotte pour la dégustation.