Alaşehir'in 'Kapama'sı tescillendi... 'Alaşehir Asma Yaprağı'ndan sonra 'Alaşehir Kapaması' için de coğrafi işaret aldı

Alaşehir'in 'Kapama'sı tescillendi.
.. 'Alaşehir Asma Yaprağı'ndan sonra 'Alaşehir Kapaması' için de coğrafi işaret aldı
MANİSA Osmanlı döneminden bu yana, dededen, toruna aktarılan Alaşehir'in çok sevilen yemeği 'Alaşehir Kapaması'nın coğrafi işareti alındı. Alaşehir Kapamasının bundan böyle Alaşehir'e özgü bir yemek olduğu tescillenirken, ilçe 'Alaşehir Asma Yaprağı'ndan sonra ikinci ürününe de coğrafi işaret almış oldu.

Manisa'nın Alaşehir ilçesinde Alaşehir Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil ettirilen 'Alaşehir Asma Yaprağı'ndan sonra ikinci tescilli ürün olarak Alaşehir Kapaması yerini aldı. Yemeğin, Osmanlılardan kalma yöresel bir Tatar yemeği olduğunu belirten Alaşehirli Kapama ustaları, yemeğin Alaşehir'e özgü bir yemek olduğunu belirtti. Yöresel bir yemek olan kapama yemeği yağsız dana kıyması, soğan, maydanoz, karabiber, tuz, tereyağı, kemik suyu, sıvı yağ, yoğurt, ustalık mahareti ile bir araya gelmesinden oluşuyor. Haber

https://www.haberler.com/alasehir-in-kapama-si-tescillendi-14780028-haberi/