Santarém: Escassez do pescado faz arraia entrar no cardápio da Quaresma

Com a chegada da Quaresma, período em que os católicos se preparam para a Páscoa durante 40 dias, existe uma mudança de comportamento com relação ao consumo de proteínas. Tradicionalmente, essa instituição religiosa opta por não ingerir carne vermelha e essa troca movimenta o mercado de pescados. Em Santarém, no oeste do Pará, a quaresma coincidiu com o período do defeso de 11 espécies de peixes, diante da escassez, a alternativa foi adicionar uma espécie considerada mais exótica como opção de alimento, que é a arraia.