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O ambulante Ribamar Pinto, de 53 anos, vende cascalho há 12 anos no semáforo da esquina da travessa Nove de Janeiro com a avenida Governador José Malcher, no bairro de Nazaré, em Belém. O biscoito doce de massa crocante, em forma de canudo ou de cone, é uma tradição na cidade e remete à infância de muitos consumidores.

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