La coquille Saint-Jacques : de la mer à l’assiette

En baie de Saint-Malo, embarquement immédiat pour découvrir la coquille Saint-Jacques de plongée avec les pêcheurs de Welga. Puis place à la dégustation avec Romain Roullier, chef du restaurant Ar Iniz, qui la décline avec brio et originalité.

Réalisation : Guillaume Czerw