त्यौहार की थाली के लिये आवश्यक सामग्री
Ingredients for Tyohar ki Thaali

अरबी की सूखी सब्जी Taro Roots Fry
अरबी - Taro Roots - 300 grams
तेल - Mustard Oil - 2 tbsp
अजवायन - Carom seeds - 1 tsp
हरी मिर्च - Green Chilli - 2 nos, finely chopped
अदरक - Ginger - 1/2 inch, grated
हल्दी - Turmeric Powder - 1/2 tsp
धनिया पाउडर Coriander Powder - 1 tsp
नमक - Salt - More than 1/2 tsp
लाल मिर्च - Red Chilli Powder - 1 tsp
अमचूर - Dry Mango Powder - 1/2 tsp
गरम मसाला - Garam Masala - 1/2 tsp
हरा धनिया - Coriander Leaves

मूली कस सलाद - Grated Radish Salad
मूली - Radish - 3 no, grated
नमक - Salt - 1/4 tsp
हरी मिर्च - Green Chilli - 1, finely chopped
अदरक - Ginger - 1/4 tsp
हरा धनिया - Coriander Leaves - 1 tbsp
नीम्बू क जूस - Lemon Juice - 1 tsp
जीरा पाउडर - Cumin Powder - 1/4 tsp

गोभी आलू की सूखी सब्जी - Gobi Aloo Fry
फूल गोभी - Cauliflower - 250 grams
आलू - Potato - 3 (250 grams)
तेल - Oil - 1.5 tbsp
जीरा - Cumin Seeds - 1/2 tsp
नमक - Salt - 1/2 tsp
तेल - Oil - 2 tbsp
जीरा - Cumin Seeds - 1/2 tsp
हल्दी - Turmeric Powder - 1/2 tsp
धनिया पाउडर - Coriander Powder - 1 tsp
टमाटर - Tomato - 2 medium size
हरी मिर्च - Green Chilli - 2 small size
अदरक - Ginger - 1/2 inch
काश्मीरी लाल मिर्च - Kashmiri Red Chilli - 1 tsp
कसूरी मेथी - Kasoori Fenugreek - 1 tbsp
नमक - Salt - 1/2 tsp
गरम मसाला - Garam Masala - 1/2 tsp
हरा धनिया - Coriander Leaves

पूरियां - Poori
आटा - Wheat Flour - 3 Cup (450 grams)
नमक - Salt - Less than 1 tsp
तेल - Oil - 1 tsp

जीरा राइस - Jeera Rice
घी - Ghee - 2 tbsp
दालचीनी - Cinnamon - 1 inch
लोंग - Cloves - 3 no
तेजपत्ता - Bay leaf - 1
छोटी इलायची - Small Cardamom - 2, crushed
काली मिर्च - Black Pepper - 6 - 7 no
जीरा - Cumin Seeds - 11/2 tsp
चावल - Rice - 1 Cup
नमक - Salt - ¾ tsp

मटर पनीर की सब्जी
Matar Paneer Curry
तेल - Oil - 2 tbsp
घी - Ghee - 1 tsp
जीरा - Cumin Seeds - 1/2 tsp
हल्दी पाउडर - Turmeric Powder - 1/2 tsp
धनिया पाउडर - Coriander Powder - 1 tsp
टमाटर - Tomato - 2 no (200 gram)
हरी मिर्च - Green Chilli - 2 small size
अदरक Ginger - 1/2 inch
काश्मीरी लाल मिर्च - Kashmiri Red Chilli - 1 tsp
ताजा मटर - Green Peas - 250 gram
पनीर - Paneer - 200 gram
कसूरी मेथी - Kasoori Fenugreek - 1 tbsp
नमक - Salt - ¾ tsp
गरम मसाला - Garam Masala - 1/2 tsp
धनिया पाउडर - Coriander Leaves

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