Resep donat bomb brulee kekinian tanpa kentang montok buat jualan

Donat gurih yang dibalut dengan tepung roti, digoreng sempurna menggunakan minyak panas. Super renyah dan bikin nagih.

Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc

Bahan donat:
Bahan A:
225 gr susu cair
30 gr gula
1 telur
7 gr ragi instant
5 gr garam

Bahan B:
400 gr tepung protein sedang

Bahan C:
30 gr butter boleh ganti margarin suhu ruang

Bahan isian donat:
Bahan A:
20 gr butter
20 gr tepung terigu

Bahan B:
320 gr susu evaporasi
7 gr garam
200 gr keju mozarella parut

Bahan topping caramel:
300 gr gula pasir
100 gr air

Cara membuat:
1. Campur 225 gr susu cair, 30 gr gula, 1 telur, 7 gr ragi, 5 gr garam. Masukkan 400 gr tepung protein sedang. Diamkan selama 10 menit.
2. Masukkan 30 gr butter. Uleni hingga kalis. Diamkan hingga mengembang. Kempiskan.
3. Roll adonan hingga ketebalan 1.2 cm. Cetak menggunakan cookie cutter diameter 8-9 cm. Tutupi adonan dengan kain dan diamkan selama 10 menit.
4. Goreng dengan api sedang kecil hingga matang.
5. Isian donat: Campur 20 gr butter dan 20 gr tepung terigu. Panaskan dengan api kecil. Kemudian masukkan 320 gr susu evaporasi, 7 gr garam, dan 200 gr keju mozarella parut. Aduk sampai mengental.
6. Masukkan adonan isian ke dalam donat menggunakan piping bag.
7. Caramel: Panaskan gula dan air hingga berwarna kecoklatan. Jangan diaduk selama prosesnya. Setelah kecokelatan, diamkan caramel 3 menit.
8. Celupkan bagian atas donat ke caramel.
9. Sajikan di piring saji.

------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood