Resep pandan floating island tanpa oven manis dan lumer

Dessert yang terbuat dari adonan pandan dicampur susu manis ini rasanya lumer di mulut.

Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc

Bahan meringue:
2 putih telur
70 gr gula pasir
1/2 sdt pasta pandan
1 batang vanilla bean

Bahan creme:
320 gr susu evaporasi
1 telur
2 kuning telur
2 sdm  gula pasir
1 sdm tepung maizena

Bahan caramel:
150 gr gula pasir
55 gr air

Cara membuat :
1. Ambil dua putih telur lalu beri gula pasir. Letakkan di atas panci. Masak menggunakan api hingga 45 derajat celcius.
2. Kocok pakai whisk, kucuri lemon.
3. Angkat dan kocok lagi hingga kaku. Tambahkan pasta vanilla dan pandan. Aduk hingga rata.
4. Panaskan 320 ml susu jangan sampai mendidih. Masukkan adonan putih telur tadi yang sudah dicetak menggunakan sendok. Rebus kurang lebih selama 10 menit. Tiriskan.
5. Campur telur, gula, susu evaporasi, dan tepung maizena. Kocok hingga rata.
6. Tuang rebusan susu tadi dengan saringan. Saring lagi ke panci. Rebus dan aduk terus hingga mengental.
7. Caramel: Panaskan gula pasir dan air hingga kecokelatan. Buat sarang laba-laba bola dengan caramel.
8. Tuang susu ke piring saji. Letakkan pandan di atasnya. Beri hiasan dan juga bola caramel.

------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood