Tương ớt nguyên chất và tương ớt hoá chất dưới kính hiển vi | Chili Sauce under microscope
#Tương_ớt #Kính_hiển_vi #Chili_sauce
Tương ớt là loại nước chấm cay, có dạng đặc sệt như nước sốt, màu đỏ, được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị khác. Những nước trồng được ớt đều có tập quán làm tương ớt. Ớt lựa chọn quả chín đỏ, rửa sạch, bỏ cuống và cho vào nồi hấp cách thủy hoặc luộc chín. Sau đó, ớt được đem ra xát để làm nguyên liệu nhuyễn và tách bớt hạt, hoặc cho vào máy xay thật nhuyễn. Phần thịt đã xay nhuyễn của ớt lại được trộn đều với đường, muối, tỏi xay, giấm, cho vào nồi đun sôi lại, để nguội và cho vào các lọ đựng, đậy kín.
Tuy nhiên để kiếm lời bất chính, nhiều cơ sở đã sử dụng bột gạo, bột bắp, chất tạo màu, hoá chất không rõ nguồn gốc, độc hại...để sản xuất tương ớt bán rẻ cho người tiêu dùng. Nếu đưa những loại tương ớt này vào cơ thể, nguy cơ gây ung thư sẽ rất cao.
Qua kiểm tra đột xuất, Phòng Cảnh sát Phòng chống tội phạm về Môi trường phát hiện công nghệ sản xuất tương ớt và tương đen thật hãi hùng tại rất nhiều cơ sở trên địa bàn TP.HCM. Nguyên liệu sản xuất chủ yếu là nước lã và hóa chất. Cụ thể, hệ thống sản xuất được trang bị hết sức đơn giản, thủ công, chủ yếu là các dụng cụ bằng nhựa. Toàn bộ nguyên liệu như bột phụ gia, phẩm màu, hương liệu... được để bừa bãi trên nền nhà bẩn thỉu; thậm chí, việc sản xuất gần nhà vệ sinh, nhân viên không mang bảo hộ lao động.
Qua video này Người Miền Quê sẽ hy vọng sẽ góp phần giúp mọi người phân biệt được loại tương ớt nào là thật, nguyên chất, làm từ ớt trái và tương ớt pha chế từ hoá chất độc hại.
Tương ớt là loại nước chấm cay, có dạng đặc sệt như nước sốt, màu đỏ, được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị khác. Những nước trồng được ớt đều có tập quán làm tương ớt. Ớt lựa chọn quả chín đỏ, rửa sạch, bỏ cuống và cho vào nồi hấp cách thủy hoặc luộc chín. Sau đó, ớt được đem ra xát để làm nguyên liệu nhuyễn và tách bớt hạt, hoặc cho vào máy xay thật nhuyễn. Phần thịt đã xay nhuyễn của ớt lại được trộn đều với đường, muối, tỏi xay, giấm, cho vào nồi đun sôi lại, để nguội và cho vào các lọ đựng, đậy kín.
Tuy nhiên để kiếm lời bất chính, nhiều cơ sở đã sử dụng bột gạo, bột bắp, chất tạo màu, hoá chất không rõ nguồn gốc, độc hại...để sản xuất tương ớt bán rẻ cho người tiêu dùng. Nếu đưa những loại tương ớt này vào cơ thể, nguy cơ gây ung thư sẽ rất cao.
Qua kiểm tra đột xuất, Phòng Cảnh sát Phòng chống tội phạm về Môi trường phát hiện công nghệ sản xuất tương ớt và tương đen thật hãi hùng tại rất nhiều cơ sở trên địa bàn TP.HCM. Nguyên liệu sản xuất chủ yếu là nước lã và hóa chất. Cụ thể, hệ thống sản xuất được trang bị hết sức đơn giản, thủ công, chủ yếu là các dụng cụ bằng nhựa. Toàn bộ nguyên liệu như bột phụ gia, phẩm màu, hương liệu... được để bừa bãi trên nền nhà bẩn thỉu; thậm chí, việc sản xuất gần nhà vệ sinh, nhân viên không mang bảo hộ lao động.
Qua video này Người Miền Quê sẽ hy vọng sẽ góp phần giúp mọi người phân biệt được loại tương ớt nào là thật, nguyên chất, làm từ ớt trái và tương ớt pha chế từ hoá chất độc hại.
Category
😹
Fun