À Pantelleria (Italie), les câpres, les petits bourgeons des câpriers, sont récoltés de mai à août. Le climat méditerranéen leur donne toute leur saveur. Mais la récolte est difficile sous le soleil de l'Italie.
Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : https://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/italie-cap-sur-pantelleria-l-ile-aux-capres_4733527.html
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