Bois de chauffage, riz, huile, sel, sauce soja, vinaigre et thé

Bois de chauffage, riz, huile, sel, sauce soja, vinaigre et thé. On ne peut pas vivre sans sel. Et la salinité est en tête de liste de tous les goûts. La légende raconte que le chef de tribu Susha « a fait bouillir l'eau de mer pour obtenir du sel », puis en avons-nous eu des variétés provenant de la mer, des lacs et des puits. C'est aussi insignifiant qu'un assaisonnement de cuisine et aussi vital que la bouée de sauvetage économique d'une nation. D'un grain de sel, on peut avoir un aperçu de l'histoire chinoise.

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