खाने में पाया जाने वाला Gluten आपकी Health को पहुंचा सकता है नुकसान | Boldsky

Wheat is widely consumed in India. Roti, Chapati, Paratha, Puri etc. made from it are consumed daily across the country. But do you know that apart from wheat, a type of protein is found in foods like barley and rye, which can sometimes be harmful to health. This protein is called gluten. It is a type of gluten substance, which helps to hold food together in the body. Experts say that consuming this gluten can be harmful for some people, especially those who are allergic to wheat or suffer from celiac disease. If such people consume a diet rich in gluten, they may have serious problems, including digestive problems.

भारत में बड़े पैमाने पर गेहूं का उपभोग किया जाता है। इससे बनी रोटी, चपाती, पराठे, पूरी आदि का सेवन देशभर में रोजाना किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गेहूं के अलावा जौ और राई जैसे खाद्य पदार्थों में एक प्रकार का प्रोटीन पाया जाता है, जो कभी-कभी सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकता है। इस प्रोटीन को ग्लूटेन कहा जाता है। यह एक प्रकार का लसलसा पदार्थ होता है, जो शरीर में भोजन को एक साथ बनाए रखने में मदद करता है। विशेषज्ञ कहते हैं कि इस ग्लूटेन का सेवन कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें गेहूं से एलर्जी है या सीलिएक रोग से पीड़ित हैं। अगर ऐसे लोग ग्लूटेन युक्त आहार का सेवन करते हैं तो उन्हें गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें पाचन संबंधी समस्याएं भी शामिल हैं।

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