"Maison Blanche" à Yaoundé

A l'est de Yaoundé, le quartier Mvog-Ada regorge de restos pour non-touristes, le rêve ! Crisna m'entraîne à la Maison Blanche, tenu par une troupe de femmes au dombolo rendu endiablé par la musique tonitruante. Il faut choisir un bar ou un poulet parmi les bestiaux étalés devant nous ; une mémère rigolarde empoigne le bar désigné pour l'enfourner dans une ouverture de briques béante ; une serveuse nous l'amène un quart d'heure plus tard, accompagné de safou grillé et de manioc. Crisna me demande si je veux manger la tête du poisson. Devant ma réponse négative, elle se fend d'un large sourire, et place aussitôt le crâne entier du bar hébété sur sa langue voluptueuse. Cet instant restera comme l’un des plus érotiques de ma vie : sa bouche évide lentement l’organe pensant, nettoie savamment le cartilage de tout élément biologiquement absorbable, fait rouler la tête de sa joue gauche à sa joue droite pour mieux l’essorer, et puis la recrache abruptement dans le plat qui n’en mène pas large : il ne reste plus que l’œil gauche à la bête ex-aqueuse, qui semble me regarder du fin fond de la mort. [10 juillet 2008]