Kambing Masak Hitam | Gerenti Jadi EP 15

Sangat selera kalau dimakan dengan nasi atau cicah dengan roti. Pastikan cuba tau resipi ni. Confirm menjadi & sedaplah!

Nak kan resipi menarik lagi? Tekan butang subscribe untuk menjadi yang terawal dapatkan resipi special dari Majalah Rasa!


KAMBING MASAK HITAM


Bahan-bahan:


800gram daging kambing – hiris nipis
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
2 batang serai – ketuk
2 helai daun pandan – simpul
2 labu bawang besar – mayang halus
10 biji bawang merah – kisar
5 ulas bawang putih – kisar
3sm halia - kisar
2 sudu makan cili kisar
2 sudu makan rempah kari
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
Air secukupnya
6 sudu makan kicap pekat manis
400ml santan pekat
Garam dan gula secukup rasa




Cara-cara:


1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, serai daun pandan, bawang yang di mayang sehingga wangi.
2. Masukkan campuran bawang merah dan bawang putih yang telah di kisar, halia, cili kisar, rempah kari, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan air secukupnya. Tumis sehingga rempah masak.
3. Masukkan daging kambing dan kicap pekat manis. Didihkan sehingga daging empuk.
4. Masukkan santan dan kacau rata.
5. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat.


#MajalahRasa
#GerentiJadi
#ResipiMasakan