10 Strang Zopf

Rezept für 10 Strang Zopf:

500 gr. Weissmehl
10 gr. Salz
15 gr. Zucker
20 gr. Hefe
75 gr. Butter weich in Stücken
2,5 dl Milch
1 Ei
1 EL Hagelzucker

-Mehl, Zucker, Salz mischen
-Butterstücke zufügen
-Hefe mit Rührbesen in Milch auflösen
-Alles zusammen zu einem feinen glatten Teig kneten
-Zugedeckt ca. 1 bis 1,5 Stunden aufgehen lassen
-10 x 85 gr. Stücke zu ca. 45 cm Strängen verarbeiten und 10 Strang Zopf flechten
-Den Zopf nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen (bis
beim Eindrücken die Delle nicht mehr zurückspringt).
-Mit Ei bestreichen und bei Bedarf mit Hagelzucker bestreuen
-Ca. 25 bis 30 Minuten bei 190 Grad auf der unteren Backofenhäl