Xinjiang : Aksu – pommes 阿克苏——苹果
La pomme d'Aksu a conquis le cœur des gourmets exigeants pour son « cœur de sucre cristallin », un noyau transparent qui est le résultat d'une forte teneur en sucre, qui se constitue grâce à l'énorme variation des températures diurnes de la préfecture.
Mais devenir une pomme d'Aksu n'est pas facile. Les pommes peuvent être divisées en jusqu'à 28 catégories en fonction d'indicateurs tels que la couleur, la taille, le poids, la douceur ou si elle a ce fameux cœur de sucre cristallin.
La préfecture d'Aksu est une région particulièrement pauvre de la Chine et les fruits sont devenus sa principale source de revenus. Les données officielles locales ont montré que les revenus de l'industrie forestière et fruitière représentent environ un tiers du revenu total des résidents locaux. Par conséquent, la promotion des pommes d'Aksu contribue à la lutte contre la pauvreté.
La pomme d'Aksu a conquis le cœur des gourmets exigeants pour son « cœur de sucre cristallin », un noyau transparent qui est le résultat d'une forte teneur en sucre, qui se constitue grâce à l'énorme variation des températures diurnes de la préfecture.
Mais devenir une pomme d'Aksu n'est pas facile. Les pommes peuvent être divisées en jusqu'à 28 catégories en fonction d'indicateurs tels que la couleur, la taille, le poids, la douceur ou si elle a ce fameux cœur de sucre cristallin.
La préfecture d'Aksu est une région particulièrement pauvre de la Chine et les fruits sont devenus sa principale source de revenus. Les données officielles locales ont montré que les revenus de l'industrie forestière et fruitière représentent environ un tiers du revenu total des résidents locaux. Par conséquent, la promotion des pommes d'Aksu contribue à la lutte contre la pauvreté.
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