Carpaccio de radis noir aux noisettes

Carpaccio de thon rouge à la japonaise

Carpaccio de chou-rave aux noisettes

Carpaccio de courgettes au parmesan

Rougets en carpaccio et basilic

Carpaccio printanier de betteraves caramélisées au vinaigre balsamique

Velouté vert au radis noir

Fromage frais au radis noir

Carpaccio de pommes à la truite fumée

Carpaccio de thon frais

Carpaccio d'aubergines

Carpaccio de saint-jacques au fruit de la passion

Mousse de radis roses

Carpaccio de saumon

Salade de carotte et radis noir

Chantilly de citron vert sur son carpaccio de saumon et de Saint Jacques

Gazpacho de melon

Carpaccio de noix de saint jacques et mousse d'avocats

Salade croquante de radis au gomasio

Crumble de boudin noir aux pommes

Rillettes de maquereaux frais

Tartare de lieu noir mariné au citron vert et betterave crue

Roulés de courgettes au thon et chèvre frais

Sur un carpaccio de thon frais, la salade de riz de Camargue à la menthe fraîche

Carpaccio de bœuf au pesto

Flan de betteraves et radis noir