Velouté de courge verte
- il y a 3 ans
Couper la courge en petits cubes, cuire dans du lait avec ail, oignon, thym laurier, sel,
poivre et clou de girofle.Mixer. Rectifier l'assaisonnement.Servir en verrine avec un trait de
crème tiède saupoudré de piment d'espelette. Mettre sur chaque verrine quelques lamelles de bacon
grillées.
poivre et clou de girofle.Mixer. Rectifier l'assaisonnement.Servir en verrine avec un trait de
crème tiède saupoudré de piment d'espelette. Mettre sur chaque verrine quelques lamelles de bacon
grillées.