籍贯年菜：广州火腿冬菇蒸鱼福州酸辣鱼鳔羹

过年过节最让人期待的除了跟亲友团聚，另一个就是餐桌上充满家的味道的年菜。认识籍贯年菜系列这次要向你介绍的就是广州火腿冬菇蒸红枣鱼和福州酸辣鱼鳔羹这两道特色年菜。到底这两道菜有什么特色？烹煮的精髓又是什么？一起来认识，然后学起来这个新年派上用场吧！