Le canard laqué de Beijing

La gastronomie est un atout capable de rapprocher les gens. Le sentiment de nostalgie est appaisé au moment où le met est servi. On sauce quelques morceaux de canard tendres et croustillants, auxquels s’ajoutent des poireaux finement découpés. Et puis, on les enroule dans une crêpe en forme de lotus. L’arôme est retenu dans la bouche et entre les dents après une toute petite bouchée.