El sector cárnico mira al futuro con un decálogo de compromisos
Madrid, 1 oct (EFEAGRO).- El sector cárnico español (producción e industria) ha sido pionero en elaborar un decálogo de compromisos, basados en el desarrollo de prácticas más sostenibles y digitales que ayuden a la reconstrucción del país tras la pandemia de la covid-19, al ser un actor esencial en el panorama económico nacional e internacional.
El decálogo se recoge en un extenso dosier de 56 páginas, a las que ha tenido acceso Efeagro en exclusiva, y es el primero de iniciativa privada creado para ayudar a las políticas de reconstrucción que tendrá que potenciar la Unión Europea y el Gobierno central.
DIEZ COMPROMISOS
Los 10 compromisos se han plasmado sobre el papel gracias al trabajo desarrollado durante dos meses por las organizaciones interprofesionales cárnicas del cerdo ibérico (Asici), porcino blanco (Interporc), ovino/caprino (Interovic), vacuno (Provacuno) y cunícola (Intercun), bajo la coordinación del consultor de Llorente y Cuenca (LL&C) Fernando Moraleda, y tienen un plazo de ejecución de tres años, hasta 2023.
SOSTENIBILIDAD
Una de las grandes patas sobre las que descansarán estas acciones es la sostenibilidad y por eso, aparte de adherirse al Pacto Verde Europeo, los promotores se comprometen a reducir en un 25 % los plásticos de un sólo uso y a potenciar el suministro de energía procedente de fuentes renovables hasta alcanzar el 70 % en tres años.
La lucha contra el cambio climático es otro de los fines de esta iniciativa y para reducir su huella de carbono se propone disminuir las emisiones en un 15 % para el sector ganadero y en un 30 % para la industria cárnica.
Recuerda el texto en este punto que la ganadería es responsable del 7,89 % del total de emisiones producidas en España, una cifra que "se aleja" de la "impresión social que atribuye al sector unas tasas muy superiores a la realidad".
Hay compromisos con prácticas de economía circular que serán auditadas externamente y en las que cobran especial importancia el uso de renovables, biofertilizantes o la utilización de biodigestores.
DIGITALIZACIÓN E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES
La digitalización también es protagonista ya que tanto los ganaderos como la industria asociada plantean implantar la tecnología del "Blockchain" hasta alcanzar el 50 % de las exportaciones y que el 10 % de las empresas tenga desarrollado un canal de venta online así como un impulso a la robotización.
El dosier no olvida acciones relativas a la igualdad de oportunidades para alcanzar, en todos los sectores de la cadena, el 50 % de empleo femenino; también otras referentes al bienestar animal para extender "a todo el sector ganadero" durante 2021 la implantación del certificado Compromiso Bienestar Animal.
Incluye por otro lado el deseo de "acrecentar" los compromisos con la España Despoblada, dado que son agentes económicos principales en ese entorno; el objetivo de "intensificar" su presencia en los mercados internacionales y, finalmente, incluye un rechazo explícito, "por carentes de rig
El decálogo se recoge en un extenso dosier de 56 páginas, a las que ha tenido acceso Efeagro en exclusiva, y es el primero de iniciativa privada creado para ayudar a las políticas de reconstrucción que tendrá que potenciar la Unión Europea y el Gobierno central.
DIEZ COMPROMISOS
Los 10 compromisos se han plasmado sobre el papel gracias al trabajo desarrollado durante dos meses por las organizaciones interprofesionales cárnicas del cerdo ibérico (Asici), porcino blanco (Interporc), ovino/caprino (Interovic), vacuno (Provacuno) y cunícola (Intercun), bajo la coordinación del consultor de Llorente y Cuenca (LL&C) Fernando Moraleda, y tienen un plazo de ejecución de tres años, hasta 2023.
SOSTENIBILIDAD
Una de las grandes patas sobre las que descansarán estas acciones es la sostenibilidad y por eso, aparte de adherirse al Pacto Verde Europeo, los promotores se comprometen a reducir en un 25 % los plásticos de un sólo uso y a potenciar el suministro de energía procedente de fuentes renovables hasta alcanzar el 70 % en tres años.
La lucha contra el cambio climático es otro de los fines de esta iniciativa y para reducir su huella de carbono se propone disminuir las emisiones en un 15 % para el sector ganadero y en un 30 % para la industria cárnica.
Recuerda el texto en este punto que la ganadería es responsable del 7,89 % del total de emisiones producidas en España, una cifra que "se aleja" de la "impresión social que atribuye al sector unas tasas muy superiores a la realidad".
Hay compromisos con prácticas de economía circular que serán auditadas externamente y en las que cobran especial importancia el uso de renovables, biofertilizantes o la utilización de biodigestores.
DIGITALIZACIÓN E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES
La digitalización también es protagonista ya que tanto los ganaderos como la industria asociada plantean implantar la tecnología del "Blockchain" hasta alcanzar el 50 % de las exportaciones y que el 10 % de las empresas tenga desarrollado un canal de venta online así como un impulso a la robotización.
El dosier no olvida acciones relativas a la igualdad de oportunidades para alcanzar, en todos los sectores de la cadena, el 50 % de empleo femenino; también otras referentes al bienestar animal para extender "a todo el sector ganadero" durante 2021 la implantación del certificado Compromiso Bienestar Animal.
Incluye por otro lado el deseo de "acrecentar" los compromisos con la España Despoblada, dado que son agentes económicos principales en ese entorno; el objetivo de "intensificar" su presencia en los mercados internacionales y, finalmente, incluye un rechazo explícito, "por carentes de rig
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