Au nom du bien-être animal, une centaine d'éleveurs de la région de Nantes travaillent sur un projet unique en Europe: l'abattage à la ferme. L'étourdissement se fera en étable, la saignée dans un caisson mobile, qui emmènera ensuite la carcasse vers un centre dédié. Objectif: éviter aux bêtes le stress des transports en bétaillères, qui s'allongent à mesure que les petits abattoirs ferment au bénéfice de grosses structures.
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