เมล่อนปัง ทำเองได้ไม่ต้องไปถึงญี่ปุ่น by Health&Cuisine

“เมล่อนปัง” ขนมโปรดของโดเรมีน้องโดเรมอน ที่มีขายแต่ในญี่ปุ่น สูตรที่นำมาฝากให้ลองทำ เมื่อทำเสร็จต้องร้องว้าว เพราะทั้งนุ่มและหอมอร่อยแบบต้นตำรับ

เมล่อนปัง
ส่วนผสมขนมปัง
แป้งขนมปัง 275 กรัม
นมผง 10 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีสแห้ง 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า 130 มิลลิลิตร
เนยจืด 30 กรัม
ส่วนผสมหน้าคุกกี้แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
เนยจืด 60 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ที่เหลือจากส่วนผสมของขนมปัง
น้ำตาลทรายสำหรับคลุกหน้าขนม

วิธีทำ
1.ทำขนมปัง โดยผสมแป้ง นมผง น้ำตาล และยีสต์ ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้ จากนั้นตีไข่ให้เข้ากันแล้วตักออกมา 2 ช้อนโต๊ะ (ไข่ที่เหลือเก็บไว้) ผสมกับน้ำเปล่า แล้วเทลงในส่วนผสมของแป้ง นวดพอเข้ากัน ใส่เนยลงไป นวดจนส่วนผสมเนียน แล้วพักไว้ให้ส่วนผสมขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมง
2.ทำหน้าคุกกี้ โดยร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน พักไว้ จากนั้นตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วใส่ไข่ที่เหลือจากส่วนผสมของขนมปังลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ตามลงไป คนให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันด้วยพายยาง ห่อส่วนผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาที นำออกมานวดให้เนียน แล้วแบ่งให้ได้ 10 ก้อน เท่าๆ กันเตรียมไว้
3.เมื่อขนมปังขึ้นฟูครบเวลา นำออกมารีดไล่อากาศออก แล้วตัดแบ่งให้ได้ 10 ก้อนเท่าๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม เตรียมไว้
จากนั้นนำส่วนผสมของหน้าคุกกี้มารีดให้เป็นแผ่นบาง แล้วนำไปคลุมบนก้อนแป้งขนมปัง ใช้มีดกรีดให้เป็นรอยสวยงาม นำไปจุ่มน้ำตาลทรายให้เกาะหน้าขนม เรียงใส่ถาดอบที่รองกระดาษไขเตรียมไว้ พักขนมให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า แล้วนำไปอบด้วยไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งสุกเหลือง นำออกมา พักให้เย็น พร้อมรับประทาน

☺ ติดตาม เรื่องราวอาหารที่ "ง่าย สนุก สุข อร่อย" ได้ที่
FB : https://www.facebook.com/amarincuisine/
IG : https://www.instagram.com/amarincuisine/
Website : http://goodlifeupdate.com/category/he...