แป้งชุบทอด สูตรกรอบน๊านนาน by Health&Cuisine

สูตรแป้งชุบทอด อร่อยไม่เหี่ยว กรอบนานยันชาติหน้า เพียงใส่ส่วนผสมลับอย่าง “แป้งข้าวเจ้า” 1/4 ถ้วย ลงไปผสมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ก่อนผสมกับน้ำเย็นให้เข้ากัน เพราะคุณสมบัติของแป้งข้าวเจ้าจะเพิ่มความกรอบแข็ง ส่วนแป้งสาลีจะให้ความพองฟู เมื่อผสมกันก็จะได้แป้งชุบทอดที่พองฟูกรอบน๊านนาน

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
เห็ดนางฟ้าฉีกเป้นเส้น 1 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
น้ำเย็น 3/4 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
น้ำจิ้มไก่ 1/4 ถ้วย
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วโขลก 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือและพริกไทย ค่อยๆใส่น้ำคนจนแป้งละลายเข้ากันดี
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ใส่เห็ดลงในแป้งชุบทอด คลุกพอเข้ากัน แล้วหย่อนเห็ดลงทอดทีละชิ้น พอสุกเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำจิ้มไก่ พริกป่น ถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมเห็ดทอดกรอบ

☺ ติดตาม เรื่องราวอาหารที่ "ง่าย สนุก สุข อร่อย" ได้ที่
FB : https://www.facebook.com/amarincuisine/
IG : https://www.instagram.com/amarincuisine/
Website : http://goodlifeupdate.com/category/he...