3 สูตร ตำ ยำมะม่วง อร่อยแซ่บ by Health&Cuisine

อนดีนักก็จัดไป เมนูตำ ยำมะม่วง อร่อยรสแซ่บ แบบไม่แสบปาก แต่น้ำลายสอเต็มกระพุ้งแก้ม ใครชอบเมนูรสจัดจ้านอย่าได้พลาดเชียวนะ

ตำมะม่วง
ส่วนผสม
• มะม่วงเปรี้ยวสับ 1 ลูก
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศผ่าซีก 5-6 ลูก
• ปูเค็ม 1 ตัว
• พริก 4-5 เม็ด หรือตามชอบ
วิธีทำ
• โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้พอแหลก ตามด้วยกะปิและน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• แกะส่วนของกระดองและเนื้อปูเค็มออกจากกัน
• นำปูเค็มลงไปตำในครก
• ใส่มะเขือเทศและมะม่วงที่สับไว้
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า
• ตำส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยกุ้งแห้ง พร้อมเสิร์ฟ

ยำมะม่วงปลากรอบ
ส่วนผสม
• มะม่วงสับ 1 ลูก
• ปลากรอบ ½ ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วย
• กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกซอย 5 เม็ด
• พริกขี้หนูป่น ½ ช้อนชา
• หอมแดงซอย 2 หัว
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
• ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาเตรียมไว้
• เติมพริกขี้หนูป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากัน
• ใส่มะม่วงสับ หอมแดงซอย และกุ้งแห้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
• ใส่ปลากรอบและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป พร้อมเสิร์ฟ


ยำมะม่วงกุ้งแห้ง
• มะม่วงสับ 1 ลูก
• กุ้งแห้งป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าวขูดคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• พริกตำ ตามชอบ
วิธีทำ
• ผสมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกให้เข้ากัน เตรียมไว้
• คลุกเคล้ามะม่วงสับ กุ้งแห้ง และมะพร้าวขูด กับน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้
• ตักใส่จาน โรยถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟ

☺ ติดตาม เรื่องราวอาหารที่ "ง่าย สนุก สุข อร่อย" ได้ที่
FB : https://www.facebook.com/amarincuisine/
IG : https://www.instagram.com/amarincuisine/
Website : http://goodlifeupdate.com/category/he...