Adai Recipe For Diabetic Patient - How to make Adai Recipe

Adai , Diabetic Adai Recipe - How to make Adai , Diabetic Adai Recipe

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सामग्री:
१/२ कप दलीया
१/४ कप हरी मूँग दाल
२ टेबल-स्पून मसूर दाल
२ टेबल-स्पून उडद दाल
१ टी-स्पून मेथी के दाने
१/४ कप बारीक कटा प्याज
एक चुटकी हींग
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून कटे हुए कड़ीपत्ते
नमक , स्वादानुसार
३ टी-स्पून तेल , पकाने के लिए

विधि
1- दलीया, हरी मूँग दाल, मसूर दाल, उडद दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में मिलाइए और पर्याप्त पानी में २ घंटे तक सोखने दीजिए। अच्छी तरह से निथार लीजिए।
2- इसे मिक्सर में डालकर करीब ३/४ कप पानी के साथ दरदरा पीसिए।
3- इस मिश्रण को गहरे बाउल में डालीए, इसमें प्याज, हींग, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, धनिया, हल्दी पाउडर, कड़ीपत्ते और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाइए।
4- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए, उस पर थोडा सा पानी छिडकिए और हल्के से मलमल के कपडे से पोंछ लीजिए।
5- इस पर कलछुल भर कर बैटर (मिश्रण) डालिए और गोलाकार में फैलाकर १२५ मि। मी। (५’’) व्यास का पतला गोल बनाइए।
6- इस पर और किनारों पर ल टी-स्पून तेल डालिए और मध्यम आँच पर अडाई का रंग दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाइए।
7- अर्ध-गोल बनाने के लिए मोडिए।
8- २३ और अडाई बनाने के लिए विधि क्रमांक ४ से ७ को दोहराइए।