Dünyanın Tadı - Diyarbakır-2 - 1 Eylül 2018

Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı farklı kültürler ve
lezzetlerle evlere konuk oluyor. İlginç yemek alışkanlıklarının ekrana
taşındığı Dünyanın Tadı bu hafta zengin kültürü ve lezzetli mutfağıyla
dikkatleri üzerine çeken Diyarbakır’dan izleyici karşısına çıktı.

Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekrana gelen Dünyanın Tadı,
dünyanın seçkin mutfaklarından farklı yemekleri ve sofra kültürlerini
izleyicilerle buluşturuyor. Yasin Esirgenç bu hafta birbirinden lezzetli
yöresel yemekleriyle Türkiye’nin en zengin mutfaklarından olan Diyarbakır
mutfağına girdi. Dünyanın Tadı ekibi Diyarbakır’da ilk olarak kibe mumbar
yemeğinin yapımına eşlik etti. İçerisinde pirinç, kıyma, kuyruk yağı, tuz,
soğan, karabiber, kimyon, sıvı yağ, salça, pul biber, nane olan kuzu işkembesi
ve mumbarıyla hazırlanan bu ilginç yemeği tatmak için sabırsızlanan Esirgenç,
izleyicileri için kibe mumbarını denedi. Diyarbakır sokaklarında acur satan
seyyar satıcıyla karşılaşan Yasin Esirgenç, tezgahtar çocukla birlikte
eğlenceli bir sohbete imza attı. Diyarbakır’ın lezzetlerini keşfederken
Diyarbakır tarihine de değinmek isteyen Dünyanın Tadı ekibi, Çin Seddi’nden
sonra en uzun surlar olarak bilinen Diyarbakır Surları’nın geçmişini öğrendi.
Diyarbakır’da misafire gösterilen özenin bir göstergesi olan taraklık yemeğini
duyan Yasin Esirgenç soluğu ustasının yanında aldı. İçerisinde kuzu kaburga,
domates, biber, salça, tuz, sıvı yağ ve pul biber olan taraklık yemeğinin
yapımına eşlik eden Esirgenç, karşılaştığı lezzete hayran kaldı.

Diyarbakır denince akla ilk gelenlerden karpuzu yerinde
yemek isteyen Dünyanın Tadı ekibi karpuz tarlasına gitti. Diyarbakır karpuzunu
diğer karpuzlardan ayıran özelliklerini öğrenen Yasin Esirgenç, çiftçilerle
sohbet edip karpuzun tadına baktı.

Soslu yemekler, deniz ürünleri, tatlılar, acılar… Dünya
ülkelerinden en farklı lezzetler Yasin Esirgenç’in sunumuyla her Cumar...