Les antioxydants sont des molécules présentes dans de nombreux aliments qui aident à lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement des cellules et de l'apparition de diverses maladies telles que les cancers ou les maladies cardiovasculaires.
Pour mesurer le potentiel antioxydant d'un aliment, on peut utiliser l'indice ORAC (Oxygen radical absorbance capacity ou capacité d'absorption des radicaux libres oxygénés). Plus le chiffre est élevé, plus l'aliment est considéré comme antioxydant.
Zoom sur 10 des meilleurs aliments antioxydants à mettre dans votre assiette plus souvent pour préserver votre santé.
Pour mesurer le potentiel antioxydant d'un aliment, on peut utiliser l'indice ORAC (Oxygen radical absorbance capacity ou capacité d'absorption des radicaux libres oxygénés). Plus le chiffre est élevé, plus l'aliment est considéré comme antioxydant.
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