[Read] Sushi, Ramen, Sake For Free
- 4 years ago
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Sushi, ramen, sake, uno de los libros m?s ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronom?a niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entra?as del fabuloso acervo culinario de Jap?n y una absorbente exploraci?n de los profundos v?nculos existentes entre comida, historia y cultura de ese pa?s.Matt Goulding, que ha recorrido m?s de ocho mil kil?metros por locales de fideos, templos de tempura y casas de t?, nos toma de la mano para examinar el arte de la cocina japonesa en siete regiones clave, desde la tradici?n del kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la historia del ramen de Fukuoka. Urdido con una original combinaci?n de ingenio literario, informaci?n muy detallada y magn?ficas fotograf?as, Sushi, ramen, sake, gustar? tanto a los viajeros m?s intr?pidos como a quienes prefieren quedarse en el sof?. Una gu?a entretenida y sugerente que inaugura la nueva era del turismo gastron?mico y cultural. Matt Goulding es un exitoso periodista y cocinero norteamericano afincado en Barcelona. Ha escrito m?s de veinte libros y la popular serie Eat This, Not That, un conjunto de gu?as sobre gastronom?a y nutrici?n que ha vendido m?s de diez millones de ejemplares. Es tambi?n cocreador de Roads & Kingdoms, una publicaci?n digital centrada en la pol?tica y la cultura a trav?s de la cocina y los viajes. Su carrera profesional, distinguida con los prestigiosos premios Emmy y James Beard, ha estado ligada a chefs de la talla de Anthony Bourdain o Jos? Andr?s. Divide su tiempo entre los bares de tapas barceloneses y las barbacoas en Carolina del Norte.
Sushi, ramen, sake, uno de los libros m?s ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronom?a niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entra?as del fabuloso acervo culinario de Jap?n y una absorbente exploraci?n de los profundos v?nculos existentes entre comida, historia y cultura de ese pa?s.Matt Goulding, que ha recorrido m?s de ocho mil kil?metros por locales de fideos, templos de tempura y casas de t?, nos toma de la mano para examinar el arte de la cocina japonesa en siete regiones clave, desde la tradici?n del kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la historia del ramen de Fukuoka. Urdido con una original combinaci?n de ingenio literario, informaci?n muy detallada y magn?ficas fotograf?as, Sushi, ramen, sake, gustar? tanto a los viajeros m?s intr?pidos como a quienes prefieren quedarse en el sof?. Una gu?a entretenida y sugerente que inaugura la nueva era del turismo gastron?mico y cultural. Matt Goulding es un exitoso periodista y cocinero norteamericano afincado en Barcelona. Ha escrito m?s de veinte libros y la popular serie Eat This, Not That, un conjunto de gu?as sobre gastronom?a y nutrici?n que ha vendido m?s de diez millones de ejemplares. Es tambi?n cocreador de Roads & Kingdoms, una publicaci?n digital centrada en la pol?tica y la cultura a trav?s de la cocina y los viajes. Su carrera profesional, distinguida con los prestigiosos premios Emmy y James Beard, ha estado ligada a chefs de la talla de Anthony Bourdain o Jos? Andr?s. Divide su tiempo entre los bares de tapas barceloneses y las barbacoas en Carolina del Norte.