[한국형 장사의 신 요리비법] 무한정-육회

한국형 장사의 신 10호점 '무한정'-육회 비빔밥

- 근막, 지방 등 필요 없는 부분은 제거한다.

- 우둔살은 기름기가 적어 육회 외에 육개장, 장조림, 샤브샤브로 사용한다.

- 육회는 길게길게 썰어 놓는다.

- 육회소스는 간장과 양파졸인 소스를 적절하게 섞는다.

- 배를 잘 섞고 참기름으로 마무리한다.

진행 : 김유진 칼럼니스트
제작 : 김기현 PD .박기묵 기자