"Quand j'étais à la boucherie, il venait couper sa viande lui-même": à Sainte-Féréole, village de Corrèze où Jacques Chirac passait ses vacances dans sa jeunesse, l'ancien boucher Louis Jaubert, 93 ans, se souvient avec émotion de son grand ami au large appétit, un "phénomène".