Sur le plan de travail :
Pour la pâte :
500 g de farine
2 œufs
2 jaunes d'œufs
85 g de miel
50 g de sucre
1 c. à c. d'arôme vanille
1 c. à c. de sel
250 g de beurre tendre
240 ml de lait entier chaud
5 g de levure sèche
Pour le mélange de myrtilles :
350 g de sucre
750 g de myrtilles congelées
Aux fourneaux !
1) Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, mettez la farine avec un œuf, deux jaunes d’œufs, le miel, le sucre, la vanille et le beurre. Ajoutez une cuillère à café de sel.
2) Versez la levure sèche dans du lait entier chaud et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Versez le lait dans le saladier avec le reste et mélangez le tout à l'aide d'un batteur. Recouvrez la pâte d'une serviette et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
3) Étalez un peu de farine sur le plan de travail et pétrissez la pâte de façon à ce qu'elle soit lisse. La pâte doit ensuite être couverte pendant environ 2 heures au réfrigérateur.
4) En attendant, vous pouvez préparer les myrtilles. Caramélisez le sucre dans une casserole et ajoutez les myrtilles congelées. Faites-les bouillir jusqu'à ce que le liquide se soit presque évaporé. Il est important que les myrtilles refroidissent complètement.
5) Ensuite, divisez la pâte en deux morceaux égaux. Donnez-leur la forme de rectangles avec un rouleau à pâtisserie.
6) Étalez le mélange de myrtilles sur les deux rectangles et enroulez la pâte en un long cylindre. Coupez maintenant le cylindre en deux dans le sens de la longueur.
7) Croisez les quatre morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie et commencez à les tresser ensemble. Badigeonnez la pâte d'œuf. Puis enfournez sur une plaque à pâtisserie pendant 45 minutes à 190 °C.
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2 œufs
2 jaunes d'œufs
85 g de miel
50 g de sucre
1 c. à c. d'arôme vanille
1 c. à c. de sel
250 g de beurre tendre
240 ml de lait entier chaud
5 g de levure sèche
Pour le mélange de myrtilles :
350 g de sucre
750 g de myrtilles congelées
Aux fourneaux !
1) Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, mettez la farine avec un œuf, deux jaunes d’œufs, le miel, le sucre, la vanille et le beurre. Ajoutez une cuillère à café de sel.
2) Versez la levure sèche dans du lait entier chaud et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Versez le lait dans le saladier avec le reste et mélangez le tout à l'aide d'un batteur. Recouvrez la pâte d'une serviette et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
3) Étalez un peu de farine sur le plan de travail et pétrissez la pâte de façon à ce qu'elle soit lisse. La pâte doit ensuite être couverte pendant environ 2 heures au réfrigérateur.
4) En attendant, vous pouvez préparer les myrtilles. Caramélisez le sucre dans une casserole et ajoutez les myrtilles congelées. Faites-les bouillir jusqu'à ce que le liquide se soit presque évaporé. Il est important que les myrtilles refroidissent complètement.
5) Ensuite, divisez la pâte en deux morceaux égaux. Donnez-leur la forme de rectangles avec un rouleau à pâtisserie.
6) Étalez le mélange de myrtilles sur les deux rectangles et enroulez la pâte en un long cylindre. Coupez maintenant le cylindre en deux dans le sens de la longueur.
7) Croisez les quatre morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie et commencez à les tresser ensemble. Badigeonnez la pâte d'œuf. Puis enfournez sur une plaque à pâtisserie pendant 45 minutes à 190 °C.
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