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Sur le plan de travail :
Pour les crêpes :
- 8 oeufs
- 450 ml de lait
- 6 c. à s. de beurre fondu
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- Huile
Pour la sauce béchamel :
- 20 g de beurre
- 350 ml de lait
- 20 g de farine
- Sel
- 1 pincée de muscade
Autre :
- 400 g de jambon blanc
- 200 g d'emmental en tranches
- Gouda râpé
- Persil
Aux fourneaux !
1) Pour la pâte à crêpes, mettez les oeufs, le lait et le beurre dans un grand saladier et mélangez les ingrédients avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine et le sel et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2) Faites cuire les crêpes les unes après les autres à l'aide d'un peu d'huile. Vous devez en avoir 12 en tout.
3) Faites fondre le beurre dans une casserole pour la sauce béchamel. Ajoutez la farine en la remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet. Versez maintenant le lait, petit à petit, et assaisonnez avec du sel et la noix de muscade. Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse
4) Maintenant, garnissez les crêpes : pour ce faire, étalez un peu de sauce au milieu d'une crêpe, déposez une demi-tranche de jambon et par-dessus, une tranche de fromage (répétez cela deux fois). Au total, vous devez empiler 3 tranches de jambon et 2 tranches de fromage.
Pliez ensuite la crêpe en forme de carré et placez-la dans un plat rectangulaire.
5) Répétez les étapes avec toutes les crêpes, de sorte qu'à la fin, il y ait 6 morceaux l'un à côté de l'autre dans le plat à gratin. Étalez la moitié de la sauce béchamel restante et lissez. Râpez le gouda par-dessus.
Répétez cette étape.
6) Enfournez le tout pendant 30 minutes à 175 °C à chaleur tournante. Comme garniture, vous pouvez saupoudrer un peu de persil sur chaque portion.
Recette bonus : gratin de crêpes
http://www.bonap.fr/gratin-de-crepes/
Bon Ap' !
http://www.bonap.fr/gratin-de-crepes-a-la-bechamel/
Sur le plan de travail :
Pour les crêpes :
- 8 oeufs
- 450 ml de lait
- 6 c. à s. de beurre fondu
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- Huile
Pour la sauce béchamel :
- 20 g de beurre
- 350 ml de lait
- 20 g de farine
- Sel
- 1 pincée de muscade
Autre :
- 400 g de jambon blanc
- 200 g d'emmental en tranches
- Gouda râpé
- Persil
Aux fourneaux !
1) Pour la pâte à crêpes, mettez les oeufs, le lait et le beurre dans un grand saladier et mélangez les ingrédients avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine et le sel et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2) Faites cuire les crêpes les unes après les autres à l'aide d'un peu d'huile. Vous devez en avoir 12 en tout.
3) Faites fondre le beurre dans une casserole pour la sauce béchamel. Ajoutez la farine en la remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet. Versez maintenant le lait, petit à petit, et assaisonnez avec du sel et la noix de muscade. Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse
4) Maintenant, garnissez les crêpes : pour ce faire, étalez un peu de sauce au milieu d'une crêpe, déposez une demi-tranche de jambon et par-dessus, une tranche de fromage (répétez cela deux fois). Au total, vous devez empiler 3 tranches de jambon et 2 tranches de fromage.
Pliez ensuite la crêpe en forme de carré et placez-la dans un plat rectangulaire.
5) Répétez les étapes avec toutes les crêpes, de sorte qu'à la fin, il y ait 6 morceaux l'un à côté de l'autre dans le plat à gratin. Étalez la moitié de la sauce béchamel restante et lissez. Râpez le gouda par-dessus.
Répétez cette étape.
6) Enfournez le tout pendant 30 minutes à 175 °C à chaleur tournante. Comme garniture, vous pouvez saupoudrer un peu de persil sur chaque portion.
Recette bonus : gratin de crêpes
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Bon Ap' !
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