Versez les épices cuites sur les wraps. Relevé !

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Sur le plan de travail (pour 4 portions) :

- 4 tortillas

Pour la sauce :
- 2 c. à s. d'huile de colza
- 2 c. à s. de farine
- 2 c. à s. de piment en poudre
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. d'origan
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à s. de miel
- 1 c. à c. de sel
- 450 ml de bouillon de légumes

Pour la garniture :

- 2 c. à s. d'huile de colza
- 600 g de blanc de poulet
- 50 g d'oignon
- 50 g de jalapeños
- sel et poivre
- 120 g de haricots rouges
- env. 150 g de cheddar
- env. 150 g de mozzarella

Aussi :
- coriandre fraîche

Aux fourneaux !

1) Commencez par faire la sauce en ajoutant l'ensemble des ingrédients et mélangeant bien.
Finissez en incorporant le bouillon puis laissez mijoter.

2) Faites revenir les blancs de poulet coupés en morceaux dans une poêle avec de l'huile puis ajoutez l'oignon et les jalapeños. Assaisonnez de sel et de poivre.

3) Maintenant, occupez-vous des tortillas : enduisez deux cuillères à soupe de sauce sur les tortillas, formez une ligne de haricots rouges au centre de chacune puis déposez les morceaux de poulet.
Ajoutez le cheddar et la mozzarella et repliez ensuite les deux côtés des tortillas. Placez-les dans un plat allant au four.

4) Versez le reste de la sauce uniformément sur les tortillas puis saupoudrez à nouveau de cheddar et de mozzarella avant d'enfourner à 180 °C pendant 8 minutes.

5) Saupoudrez de coriandre avant de servir.

Bon Ap' !

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