Die 1,5 kg Eispraline wird dich bezwingen - garantiert.
- vor 5 Jahren
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Dem Rezept für eine Riesen-Eis-Bombe mit Überraschung im Kern kannst du bestimmt nicht widerstehen! Der Riesen-Tartufo ist ein leckeres Dessert für den großen Hunger.
Hier gibt's alles zum Nachlesen: http://www.leckerschmecker.me/eispraline-xxl/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für den Kern:
100 g Kuvertüre
50 g Sahne
20 g gehackte Haselnüsse
Für die Eisfüllung:
1000 g Haselnusseis
Für die Eiweißcreme:
2 Eiweiß
80 g Zucker
2 EL Wasser
1 Prise Salz
Für die Glasur:
80 g Vollmilchschokolade
120 g Kokosfett
So geht es:
Kümmere dich zuerst um den Kern der Sache: Dafür hackst du die Kuvertüre klein und übergießt sie mit der heißen Sahne. Verrühre die Mischung mit den Haselnüssen und lass die Masse abkühlen. Danach rollst du mit den Händen einen Ball daraus und frierst diesen ein.
Verteile nun etwa 2/3 des Haselnusseises gleichmäßig in einer großen, mit Frischhaltefolie ausgelegten Schüssel und drücke die Schoko-Haselnuss-Kugel in die Mitte. Dann kommt der Rest der Eisportion darauf. Streiche die Oberfläche mit einem Löffel glatt und friere das Ganze wieder ein.
Erhitze nun Wasser in einem Topf. In dieser Zeit gibst du Eiweiß, Zucker, Wasser und Salz in eine Schüssel, setzt das Gefäß in den Topf und schlägst die Mischung mit einem Handrührgerät steif. Nimm die Schüssel dann aus dem Topf und stelle sie beiseite.
Stürze das Eis-Tartufo anschließend auf eine runde Servierplatte und ziehe die Frischhaltefolie ab.
Verteile dann mit einem Spatel die Eiweißcreme gleichmäßig auf der ganzen Halbkugel. Das Ganze kommt wiederum ins Eisfach.
Lass nun im Wasserbad die zerkleinerte Schokolade und das Kokosfett zusammen schmelzen und verrühre die Zutaten dann zu einer Glasur. Diese wird auf das Tartufo gegossen. Nun muss der Leckerbissen noch ein letztes Mal kaltgestellt werden, bevor er verzehrt werden darf.
Tipp: Bei der Dekoration des Tartufos kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Eine Idee ist, wie im Video frische Himbeeren und Haselnüsse um die Riesenpraline herum zu drapieren.
Guten Appetit!
Hier findest du alle Infos zum zweiten Video: http://www.leckerschmecker.me/kunterbunt-und-kugelrund/?&ref=yt
Dem Rezept für eine Riesen-Eis-Bombe mit Überraschung im Kern kannst du bestimmt nicht widerstehen! Der Riesen-Tartufo ist ein leckeres Dessert für den großen Hunger.
Hier gibt's alles zum Nachlesen: http://www.leckerschmecker.me/eispraline-xxl/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für den Kern:
100 g Kuvertüre
50 g Sahne
20 g gehackte Haselnüsse
Für die Eisfüllung:
1000 g Haselnusseis
Für die Eiweißcreme:
2 Eiweiß
80 g Zucker
2 EL Wasser
1 Prise Salz
Für die Glasur:
80 g Vollmilchschokolade
120 g Kokosfett
So geht es:
Kümmere dich zuerst um den Kern der Sache: Dafür hackst du die Kuvertüre klein und übergießt sie mit der heißen Sahne. Verrühre die Mischung mit den Haselnüssen und lass die Masse abkühlen. Danach rollst du mit den Händen einen Ball daraus und frierst diesen ein.
Verteile nun etwa 2/3 des Haselnusseises gleichmäßig in einer großen, mit Frischhaltefolie ausgelegten Schüssel und drücke die Schoko-Haselnuss-Kugel in die Mitte. Dann kommt der Rest der Eisportion darauf. Streiche die Oberfläche mit einem Löffel glatt und friere das Ganze wieder ein.
Erhitze nun Wasser in einem Topf. In dieser Zeit gibst du Eiweiß, Zucker, Wasser und Salz in eine Schüssel, setzt das Gefäß in den Topf und schlägst die Mischung mit einem Handrührgerät steif. Nimm die Schüssel dann aus dem Topf und stelle sie beiseite.
Stürze das Eis-Tartufo anschließend auf eine runde Servierplatte und ziehe die Frischhaltefolie ab.
Verteile dann mit einem Spatel die Eiweißcreme gleichmäßig auf der ganzen Halbkugel. Das Ganze kommt wiederum ins Eisfach.
Lass nun im Wasserbad die zerkleinerte Schokolade und das Kokosfett zusammen schmelzen und verrühre die Zutaten dann zu einer Glasur. Diese wird auf das Tartufo gegossen. Nun muss der Leckerbissen noch ein letztes Mal kaltgestellt werden, bevor er verzehrt werden darf.
Tipp: Bei der Dekoration des Tartufos kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Eine Idee ist, wie im Video frische Himbeeren und Haselnüsse um die Riesenpraline herum zu drapieren.
Guten Appetit!
Hier findest du alle Infos zum zweiten Video: http://www.leckerschmecker.me/kunterbunt-und-kugelrund/?&ref=yt