(北海5日讯)不要小看只是一碗覆盖着叉烧、菜心、肉碎的白色面条,它是大埔客在海外生活的乡愁。
大埔,当然是指中国广东省梅州市的大埔县,当地的客家人,以腌面为日常小食;这里所指的腌面,是我们所认识的拌面,即把沥干的面条拌以酱料的食品。
在中国,他们称这客家人的面为梅州腌面,来到大马,则统称一句“客家面”。
(摄影:刘峻宾)
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