如果有一天，你有机会去成都，那一定不能错过的，除了火锅和大碗茶，还有采耳。从前，在成都坐茶馆，一大乐事便是掏耳朵。在明代就有人曾这样描述“采耳”：“茶肆一隅，两人一坐一站。如点穴般凝伫。好事者相询：‘何事’？答曰：‘采耳也’。”
在成都的公园茶馆，经常有手持音叉棉花棒的采耳师傅游走其中，一边抖动音叉发出令人酥麻的声响，一边招徕生意，是成都街头的独特景观。
其实原本，是没有采耳师傅这个行当的，那时候采耳是剃头匠的揽客绝活——剃完头之后顺手给您掏掏耳朵，舒服了您下次再来，不图赚钱，图赚个回头客。
到了近些年，“采耳”才成了一个专门的行当，有了专门以“采耳”为职业的采耳人。在成都著名的景区宽窄巷子，就有一个由三十多个彭勇这样的专业采耳人组成的行业协会，在这里等着来自全国、甚至于全世界的游客。
他们做的事情不再是某个行当的“饶头”，他们只专门做好一件事儿——掏耳朵。
一件事情之所以能被做成一个行当，肯定不是因为舒服——挠痒痒也舒服，可不见有专业给人挠痒痒的——而是因为有技术门槛儿，有难度。
要当一个合格的采耳人，手上没活儿可不行，人就那么一双耳朵，掏坏了可怎么是好。
一个采耳师傅要出师，必须经过三关：
第一关是蜡烛掏芯：点一根蜡烛，在烛火燃着的时候用镊子把烛芯挑松，这个过程火不能灭，镊子发烫手也不能缩；
第二关是鸡蛋剥皮：把一个熟鸡蛋的硬壳剥掉，但是蛋壳和蛋白之间那一层软皮不能碰破；
第三关是香烟夹丝：一点一点把一根香烟里的烟丝夹干净，外面的纸不能破。
什么时候，稳稳地过了蜡烛、鸡蛋、香烟这三关，一个采耳师傅才算出师了。
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他们做的事情不再是某个行当的“饶头”，他们只专门做好一件事儿——掏耳朵。
一件事情之所以能被做成一个行当，肯定不是因为舒服——挠痒痒也舒服，可不见有专业给人挠痒痒的——而是因为有技术门槛儿，有难度。
要当一个合格的采耳人，手上没活儿可不行，人就那么一双耳朵，掏坏了可怎么是好。
一个采耳师傅要出师，必须经过三关：
第一关是蜡烛掏芯：点一根蜡烛，在烛火燃着的时候用镊子把烛芯挑松，这个过程火不能灭，镊子发烫手也不能缩；
第二关是鸡蛋剥皮：把一个熟鸡蛋的硬壳剥掉，但是蛋壳和蛋白之间那一层软皮不能碰破；
第三关是香烟夹丝：一点一点把一根香烟里的烟丝夹干净，外面的纸不能破。
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