二更 | 重庆资格的老饭庄，吃过这家才是终极吃货！

传统川菜善用麻辣，调味多变，口味清鲜醇浓并重。炒鱼香肉丝，糖醋葱姜蒜，需五味平和，要真正做到这一点，可真正是考验厨师功力的。
“临华饭庄”是老徐开的一家川菜馆，主要是做家常菜。老徐名叫徐鸿，生于1958年，以前都在事业单位上班，但工作的后老徐认为：既然自己踏实肯干，能为别人创造效益，为什么不自己出来单干为自己创造效益呢？想干就干！租了店面，请了厨师，1996年，老徐开了一家川菜馆。老徐的经营理念和许多老板不一样，他不买菜，也不收钱，忙不过来的时候就帮帮厨师傅炒菜。老徐对饭庄菜品的原材料要求很高，只要新鲜的。临华饭庄的菜每天都是由一个棒棒一大早按照老徐的要求去菜市场挑选，再送到他店门口，而管账的事也交由了一个陪伴他22年的服务员。老徐和店里面的每个员工都感情深厚，20岁来的帅气厨师，现在已经42岁了；26岁来的漂亮服务员，现在也已48岁了。他们是老徐的左膀右臂，跟着老徐，一起守着饭庄。老徐信赖他们，也关照他们，同样的，员工们也都用心回报老徐。这就是临华饭庄一直红火的原因吧，一家人的坚守才最长久。
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