中午11点半，正是苏州大学独墅湖校区南区五食堂最人声鼎沸的辰光。从最西边儿的窗口走到最东边儿，这食堂像是巴不得把天南地北的美食都给囊括了。
如果不出意外，队伍排得最长的窗口总是雷打不动的那一个。
“太有名了啊。”教工小陆说道，手里抱着刚出生5个月的女儿。小陆两年前从苏大硕士毕业便留校了，老公是同校的博士生，可以称得上是“人生赢家”了。她口中“太有名”的，是苏大食堂的特色美食——烤鸭泡饭。
说是“苏大特色”，是因为“在外面吃不到”。而这烤鸭泡饭，也见证了她和博士老公这一路走来的校园爱情
烤鸭泡饭的主人名叫黄传伟，安徽六安人。年初，他的烤鸭泡饭刚从北校区搬来。不过搬迁和本命年丝毫没有影响他的生意。尽管北区三食堂和楼上的六食堂都有山寨版的烤鸭泡饭，但黄师傅丝毫也不担心。“基本上每个校区都有，但谁是正宗的，群众的舌头会告诉他们的。”
毕竟，他才是苏大烤鸭泡饭的鼻祖，今年是他在这儿的第七个年头了。
能有秒杀其余山寨版的底气，是因为黄传伟的烤鸭泡饭从原料开始就十分讲究。每一只光鸭的重量都控制在3斤6两-3斤7两之间，因为“太小的话骨头多，大了的话肉就容易柴”。
而超过3斤的鸭子，一般市面上烤鸭店所用的电烤或气烤是烤不透的。所以黄传伟从来用的都是木炭，就连烤炉都是定制的。
光鸭洗净、码好，而最关键的秘诀，就在于塞进它们腹中的调料。一共包含了20多种调味料，种类和配比都是黄传伟不断调试出来的。
放好料的鸭子用钢签封口，开水烫洗后，需要充气来使皮肉分离，这样鸭子的皮下脂肪就能被烤化。一只只充满气的鸭子还要经过十几个小时的风干，才能进入烤炉。
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如果不出意外，队伍排得最长的窗口总是雷打不动的那一个。
“太有名了啊。”教工小陆说道，手里抱着刚出生5个月的女儿。小陆两年前从苏大硕士毕业便留校了，老公是同校的博士生，可以称得上是“人生赢家”了。她口中“太有名”的，是苏大食堂的特色美食——烤鸭泡饭。
说是“苏大特色”，是因为“在外面吃不到”。而这烤鸭泡饭，也见证了她和博士老公这一路走来的校园爱情
烤鸭泡饭的主人名叫黄传伟，安徽六安人。年初，他的烤鸭泡饭刚从北校区搬来。不过搬迁和本命年丝毫没有影响他的生意。尽管北区三食堂和楼上的六食堂都有山寨版的烤鸭泡饭，但黄师傅丝毫也不担心。“基本上每个校区都有，但谁是正宗的，群众的舌头会告诉他们的。”
毕竟，他才是苏大烤鸭泡饭的鼻祖，今年是他在这儿的第七个年头了。
能有秒杀其余山寨版的底气，是因为黄传伟的烤鸭泡饭从原料开始就十分讲究。每一只光鸭的重量都控制在3斤6两-3斤7两之间，因为“太小的话骨头多，大了的话肉就容易柴”。
而超过3斤的鸭子，一般市面上烤鸭店所用的电烤或气烤是烤不透的。所以黄传伟从来用的都是木炭，就连烤炉都是定制的。
光鸭洗净、码好，而最关键的秘诀，就在于塞进它们腹中的调料。一共包含了20多种调味料，种类和配比都是黄传伟不断调试出来的。
放好料的鸭子用钢签封口，开水烫洗后，需要充气来使皮肉分离，这样鸭子的皮下脂肪就能被烤化。一只只充满气的鸭子还要经过十几个小时的风干，才能进入烤炉。
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